鲜美筋道的桂花糯米藕如何做好吃又美味

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

糯米 ：100
莲藕 ：200

辅料

红糖 ：适量
桂花蜜 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.将糯米提前浸泡10个小时

2.莲藕洗净去皮，切去一头藕节留作盖用，将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中

3.糯米不要填的太满

4.用切掉的藕节盖盖上莲藕，用牙签固定

5.放入锅中，加足量清水没过莲藕，放入白糖和红糖煮2个小时

6.将煮好的莲藕放凉后切片，淋上桂花蜜即可

烹饪技巧

1.煮莲藕时不要用铁锅，避免莲藕变黑。2.将糯米填入莲藕孔时，要用筷子捅结实，切出来糯米不会散。3.将糯米填入莲藕孔时，填到九分满即可，因为煮莲藕的过程中，糯米会膨胀。4.待莲藕晾凉后再切片，造型比较好。