茴香蘑菇水煎包如何做好吃又美味
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准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
韭菜 :100
茴香苗 :100
肉馅 :300
口蘑 :100
盐 :适量
鸡精 :适量
老抽 :适量
发酵粉 :适量
江米甜酒 :适量
清水 :适量
主料
面粉 :300韭菜 :100
茴香苗 :100
肉馅 :300
口蘑 :100
辅料
橄榄油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
老抽 :适量
发酵粉 :适量
江米甜酒 :适量
清水 :适量
具体步骤
1. 把韭菜、茴香苗、口蘑清理干净待用。
2. 再把食材剁碎或切碎,放入一个小盆中待用。再放入橄榄油。
3. 再放入鸡精、盐拌匀。
4. 放入老抽拌匀待用。
5. 江米甜酒适量备好待用。
6. 面粉里放入发酵粉拌匀。
7. 再兑入江米甜酒和匀。
8. 揉成面团,放置温暖处醒发,大约需要30分钟左右(我这次由于时间关系,没有完全发起来,就包馅上锅煎了,所以不太好看)。
9. 揪大小均匀的剂子。
10. 包馅。
11. 半成品(如时间够用的话,再次醒发5-8分钟)后,再上煎锅。
12. 电饼铛预热、抹油,放入包子,包子底部定型。
13. 定型后,倒入适量清水,盖上锅盖,煎大约10分钟即可出锅。
14. 上桌。
阴虚火旺者不宜多食茴香。
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