简单的番茄鸡蛋手擀面如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青菜 ：适量
面粉 ：一瓢
鸡蛋 ：四枚
番茄 ：三个
青椒 ：两个

辅料

油 ：适量
葱 ：一根
水 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.先和面，一满瓢面（家里三个人吃），打一个鸡蛋，兑适量水

2.兑水揉面，揉久点，面条会更筋道

3.揉到面光盆光手光(^_^)

4.开始擀，怕粘擀面杖可以铺点干面粉

5.把擀好的大面叶折叠成一个手掌宽的长条，用刀切成面条的样子，个人觉得宽一点的手擀面好吃些（切的时候每切一刀下去刀可以往前往外带，这样每根面条的切痕就不会粘连在一起了）

6.准备好其他食材，番茄切小块，葱切段，青椒切成条，鸡蛋放些许盐搅匀，热锅上油，把鸡蛋简单翻炒，下锅成形就行，不要炒老了，盛出鸡蛋，然后炒番茄，炒出汁盛出部分番茄，剩下的与刚才的炒鸡蛋一起翻炒一会，盛出。

7.把刚才盛出的部分炒番茄再放回锅里，兑水，烧开，下面条，再次烧开后，放番茄炒蛋，接着放青菜、青椒、葱花、盐，烧开即可盛出食用

烹饪技巧

额，我也是第一次做，没什么技巧啦-_-||