美味的干炸小鲫鱼如何做好吃又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小鲫鱼 ：400

辅料

料酒 ：适量
花椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1.将小鲫鱼去腮去内脏洗净，用料酒、葱、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、盐、抓匀腌20分钟左右；

2.将腌好的小鲫鱼除去葱、姜、蒜末后用干面粉抓一下，炒锅加入适量油；

3.油温八成看油起泡放入腌制好的小鲫鱼，炸1分钟左右捞出，待油再次烧开闭火，炸过的鱼第二次下锅余热炸1分钟；

4.酥脆的小鲫鱼炸好出锅。

烹饪技巧

腌制小鲫鱼的调料，根据自己的喜好调整，可不放盐，炸好后，蘸椒盐吃味道也很好。