美味的小炒菜如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

小炒菜这道美食作为一道家常美味的食材，所需要的食材主要为莴笋、瘦猪肉、木耳、胡萝卜。胡萝卜口感清脆，富含丰富的胡萝卜素等多种营养物质，瘦猪肉选自上等新鲜的猪肉，不仅味道鲜美而且肉质鲜嫩，搭配上莴笋、木耳等食材经过高温的处理，美味而又营养。

主料

莴笋 ：适量
瘦猪肉 ：适量
木耳 ：适量
胡萝卜 ：适量

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量
青红椒 ：适量
红油 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。