牛肉两吃的做法 - 牛肉两吃怎么做
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“ 【麻辣牛肉】一举两得吃牛肉
儿子一家回来了,没有时间做烘焙,抽点时间整理菜谱吧。
嘿嘿,想着怎么给孩子们做吃的呢,也就在家几天,天天都不吃重复,多吃几次鱼吧!
卤肉老汤家里有,吃的次数多了,也感觉腻了,换换吃法吧。那天买牛肉,看到了这一块肉,老板说叫云肉,很喜欢,买回来了。就是牛肋骨上面的一块片状的肉。
用最简单的吃法,清水煮了,真不错,牛肉汤很鲜美,牛肉加上辣椒油再入味儿的伴了,也很美。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉两吃的做法步骤
1、买回家的牛肉泡洗干净。
2、切成大块。加葱姜冷水下锅焯水。
3、焯水后洗干净,重新加水,大火烧开,转小火煮一个小时。
4、所需要香料,我放了肉这后才拍的。
5、肉要慢火煮,不急啊。
6、煮好的肉肉,将牛肉切片摆盘,配上辣椒油,上桌吧。辣椒油需要加生抽葱花盐调整味道。(这菜的图图丢了几张,关健也就是煮牛肉这一部分,煮好之后随意调整味道,都很好吃)这是牛肉汤,也很棒。
小窍门
牛肉一定要尽去血沫,煮至熟透但不是很烂没有口感的那种。
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