牛肉番茄盅 的做法 牛肉番茄盅 Tomates farcies 牛肉番茄盅 怎么做
- 热菜
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“牛肉番茄盅(Tomatesfarcies)是法国普罗旺斯和尼斯的著名地方菜,酸甜的番茄里放满香嫩的牛肉,咬第一口的那一刹那,我保证你会爱上它哦!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉番茄盅 的做法步骤
1、番茄切头部,用刀或勺子挖出里面部分,去除水分
2、往里撒点盐和胡椒以后倒过来放5分钟左右,利用这时间可以把洋葱切成小块儿
3、锅里放油,先炒洋葱,炒到洋葱颜色变透明
4、加牛肉继续炒
5、等牛肉熟了加刚才挖出来的西红柿果肉部分,继续炒到水分增发完。
6、下锅,加鸡蛋和普罗旺斯香草搅拌在一起
7、拌好了放进番茄里,最后在顶部可以放适量奶酪碎
8、盖上帽子,在预热到180度的烤箱烤40分钟左右
小窍门
普罗旺斯香草就是把典型的几种普罗旺斯香草混在一起的,如香薄荷,小茴香,罗勒,百里香等等,在法餐中经常出现的一种香草。
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