开胃小菜拉花萝卜的做法 开胃小菜---拉花萝卜 开胃小菜拉花萝卜怎么做
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“拉花萝卜是常见的小菜,有美、脆、辣、酸、甜,爽眼、爽口的特点。
辣花萝卜的做法非常简单,而且很容易存放,常温下存放一年多都不会变质、变色,而且越放味道越好。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
开胃小菜拉花萝卜的做法步骤
1、白萝卜洗净去两头,表皮稍微清理有根须部分。
2、用筷子夹住,刀与筷子成45度均匀切片。
3、反过来同样方法切片。
4、撒粗盐,用手搓匀,盐4小时以上。
5、凉白开洗去盐分,依次放入白酒,白醋,糖,辣椒面拌匀。
6、最后放点剁椒,密封放冰箱冷藏,一天后即可食用,3天后味道更佳。
小窍门
白萝卜要选细长的,越小越好。
醋辣椒用量可根据个人喜好。
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