做汤用玉米淀粉勾芡好不好

好。制作汤汁勾芡时，没有玉米淀粉，也可以用土豆淀粉代替。汤汁勾芡时，使用的淀粉要适量，以免影响汤汁的口感。勾芡后的汤汁需要尽快食用，口感会更好。汤是常见的美食，口味丰富，包括酸辣汤、胡辣汤、豆腐鲜虾菌菇汤、三鲜汤、萝卜丝汤、玉米排骨汤等。