色香味俱全的烧茄子如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

烧茄子是一道出自于浙江菜系的家常菜。烧茄子顾名思义，是以茄子为这道菜的主要原材料，用烧制的烹饪工艺对茄子进行加工。茄子作为主要食材，本身富含维生素，对于人体的毛细血管健康有着很大的帮助和保护作用。喜欢吃茄子的朋友赶紧动手做一道美味又营养的烧茄子吧！

主料

茄子 ：100g

辅料

小葱 ：适量
蚕豆酱 ：适量
蒜瓣 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净，切滚刀块，小葱切粒，蒜瓣切粒

2.坐锅，开火，放油

3.油热，倒入茄子和蒜瓣粒

4.加水翻炒

5.炒到茄子变色，加蚕豆酱，翻炒均匀

6.起锅时加入小葱中火快速翻炒，关火，装盘

烹饪技巧

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