色香味俱全的豇豆茄子煲如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天给大家介绍一盘关于茄子的做法，这道菜主要是要进行“煲”。味道可以说是色香味俱全，原本将茄子进行单煮。会让茄子整个色调变老并且味道也很干涩，但是今天的色香味俱全的豇豆茄子煲，只是增加了一些调味料就能够让茄子变得很美味。

主料

豇豆 ：200
茄子 ：200
猪肉末 ：适量

辅料

食盐 ：适量
蒜 ：两块
料酒 ：一勺
面酱 ：两勺
胡椒粉 ：适量
干辣椒 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

【砂锅茄子煲 】①茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟 肉沫加入生粉拌好

【砂锅茄子煲 】② 洋葱半个切块 姜、蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用

【砂锅茄子煲 】 ③下油 放入捏干水分的茄子炸软捞出！放入肉沫炒至变色，加入备好的姜蒜辣椒葱白炒香，再倒入炸软的茄子，放适量的生抽 盐 鸡粉 胡椒粉翻炒几下即可盛出！

【砂锅茄子煲 】④砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软 倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右 撒上葱花即可出盘啦啦啦啦 超级下饭菜