懒人版 - 韭菜粉丝包子如何做好吃又美味
- 美食菜谱
- 关注:1.94W次
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
面粉 :300
粉丝 :100
盐 :适量
白糖 :2
鸡精 :5
香油 :30ml
包子饺子调料 :3
老抽 :10ml
姜粉 :3
胡椒粉 :2
主料
韭菜 :300面粉 :300
粉丝 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
白糖 :2
鸡精 :5
香油 :30ml
包子饺子调料 :3
老抽 :10ml
姜粉 :3
胡椒粉 :2
具体步骤
1.韭菜摘洗干净控干水分。
2.粉丝温水浸泡至软。
3.面粉加入酵母,温水和成光滑面团。
4.发酵两倍大备用。
5.发酵好的面团揉均匀静置15分钟。
6.粉丝剁碎。
7.韭菜切碎。
8.韭菜粉丝放入料理盆中,加入盐,糖,胡椒粉,姜粉,鸡精,老抽,包子饺子调料,鸡精,香油。
9.搅拌均匀成为馅料。
10.面团搓条切等分小剂子。
11.再次揉圆静置片刻。
12.取一份擀成圆皮。
13.包入韭菜粉丝馅料。
14.捏成包子生坯。
15.蒸锅垫上蒸笼布,放入包好的包子生坯。
16.加盖再次静置发酵15分钟。
17.然后开大火蒸制20-25分钟。
18.蒸好的包子关火后,不要开盖静置5分钟。
19.然后取出包子即可食用。
包好的包子,要放在蒸锅中静置发酵15分钟后在大火蒸制,这样包子皮才能饱满。蒸好后不要马上取出,在锅中焖至3-5分钟再取出,包子皮不会回缩。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/msmw/meishicaipu/98y26m.html