「DIY」蒸水蛋如何做好吃又美味
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
油 :适量
葱花 :适量
主料
鸡蛋 :2个辅料
盐 :适量油 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.准备鸡蛋两个
2.鸡蛋打入碗中,加适量油盐
3.均匀打撒,加入凉水开水,鸡蛋和水的比例是1:1.5
4.另外取一个盘子,盘底抹上少许清油
5.把鸡蛋倒入盘里
6.锅里放适量水
7.大火把水烧开
8.摆上蒸架,放入鸡蛋,盖上锅盖,改中火蒸5分钟即可
想要鸡蛋蒸得又滑又嫩,用来兑鸡蛋的水要用凉开水,如果没煮沸的水里有空气,这样蒸出来的鸡蛋就会有洞洞,影响口感。蒸鸡蛋的盘里抹上一些清油,再倒入鸡里,这样蒸出来的鸡蛋,就连盘底的蛋羹也是滑滑嫩嫩的。
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