美味的鱼香鸡蛋如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

醋 ：2茶匙
白糖 ：2茶匙
姜 ：2片
小葱 ：1根
绿朝天椒 ：3个
油 ：适量
酱油 ：1茶匙
蒜 ：2瓣
盐 ：1/2茶匙
淀粉 ：1茶匙
红椒 ：1个

具体步骤

1.鸡蛋打散，淀粉与水1:2的比例混合，加一半在打散的鸡蛋里混合均匀

2.绿椒、红椒切丁，姜、蒜、葱剁碎，将醋、白糖、酱油、盐混合均匀，调鱼香汁；

3.锅里添油，将蛋液倒入，两面煎熟，盛出切块儿，置盘；

4.锅里再添少量油，青红椒、葱姜蒜倒入，翻炒均匀，再倒入调好的鱼香汁翻炒均匀

5.待鱼香味儿散出时，加另一半水淀粉勾芡，出锅，浇在鸡蛋上即可

烹饪技巧

1、水淀粉时间长容易沉淀，最后勾芡时需再搅拌一下；2、蛋液入锅后，待一面煎熟后再翻另一面，否则不容易成整块儿；3、鱼香味中的生姜是极为关键的，不能省略。更多美食资讯，微信订阅号：smr429新浪微博：@花桑卓玛