#DIY#日式柴鱼高汤底如何做好吃又美味
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
干香菇 :10朵
清水 :5000㏄
小鱼干 :30公克
姜 :10公克
柴鱼片 :20公克
味醂 :1杯
清酒 :1/2杯
主料
昆布 :1条干香菇 :10朵
清水 :5000㏄
小鱼干 :30公克
姜 :10公克
柴鱼片 :20公克
味醂 :1杯
清酒 :1/2杯
辅料
具体步骤
1. 昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。
2. 取汤锅,倒入清水后,放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料,以大火煮滚后转小火煮1小时。
3. 起锅前先熄火,再放入柴鱼片,并盖上锅盖闷泡30秒,再以滤网过滤即可。
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