盐焗北极甜虾的做法如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

北极甜虾又叫冷水虾，全部为野生虾，其肉质紧实，带有一点点的甜味，所以叫做北极甜虾。食材非常的珍贵，北极甜虾的做法追求简单，保留原汁原味，和它本身丰富的营养成分。所以选择盐焗的方式烹饪。做法非常简单，做出来的虾更加鲜美，不失甜味。

主料

北极甜虾 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

准备好虾，洋葱，姜和香料盐。虾自然解冻后，洗净沥干水分；

将香料盐倒入锅中，小火加热，不时翻炒；

加热香料盐的同时，取一张大一些的烘焙用纸，将虾放在中间，再放上切粗条的姜和洋葱；

在虾上磨一些黑胡椒粉；

像捏“韭菜盒子”一样，用烘焙油纸包起虾，捏紧边缘部分；

此时，锅里的香料盐已经基本炒干水汽，发出“噼啪”的声音了。取出大部分的香料盐，仅在锅底留下3cm左右的盐；

将剩下的香料盐覆盖在纸包上。图中只是为了看得直观才把纸包露出来的，实际上盐一定要没过纸包2~3cm；

盖上盖子，小火加热，大约8~10分钟左右，锅里已经有香味传出；

剥开上层的盐粒，小心的拆开虾包，小心蒸汽烫手

取一个能耐高温的容器，盛取适量加热后的香料盐；

放上焗好的虾，再撒些葱花青红椒圈点缀，就可以吃了。