牛肉饺子这样做 - 既好吃又营养

饺子是很多人都特别喜欢吃的一种食物，尤其是北方人，对于饺子的喜爱程度是非常之大的，在很多传统节日当中都会使用一些饺子，当然饺子是有很多不同的馅料的，比如常见的有猪肉馅，韭菜鸡蛋馅，当然牛肉馅饺子也是非常受欢迎的，接下来小编会向大家介绍一下牛肉饺子怎么做？

牛肉饺子怎么做

1.首先我们需要准备一些在制作牛肉饺子的时候，可能会使用到的材料，主要包括面粉，鸡蛋，牛肉，黑木耳，香菇，胡萝卜包菜，葱姜蒜，蚝油，五香粉，八角，花椒，葱等。

2.在面粉当中加入适量的温水进行不断的搅拌，再加水的过程当中，最好是分几次加入，而且一边加水一边需要进行搅拌，将粉揉搓至面团以后往上面盖上一块湿布，醒大概20分钟左右的样子。然后继续进行揉搓，现在揉搓就会比之前要容易许多了。

3.在锅里放入适量的水，往里面放入八角花椒等材料，把香菇和黑木耳提前在水里泡发，将牛肉清洗干净以后把牛肉切成丁状，然后剁成肉末，把胡萝卜清洗干净以后切成胡萝卜丝，并在油锅当中翻炒一下，将牛肉，香菇，木耳等材料搅拌在一起，切成肉馅。

4.在馅料鸡适量地加入一些老抽，生抽，蚝油，食用盐，进行均匀的搅拌，把煮好的八角花椒水分三次倒入到肉馅当中，腌制大概十分钟。

5.把饧好的面团放在面板上，揉搓成几个长条，然后制作成饺子皮的样子，取适量的馅料放在饺子皮当中，然后把饺子裹起来。

6.在锅里放入适量的水，等水开了以后，就可以把饺子一个一个的放入到锅里了，在煮的过程当中可以轻轻的转动一下，防止饺子粘在一起的问题出现，另外，在煮的过程当中，可以往里面加入半碗凉水，这样可以使饺子煮的更透，同时煮出来的饺子，口感会更好，尤其是饺子皮，吃上去会更加劲道一些。

7.制作好的牛肉饺子，可以搭配着蘸料同时食用，比如说准备一些辣椒汁和醋，就是非常不错的选择。

牛肉饺子怎么做？我们在制作牛肉饺子的过程当中，主要是分为两个步骤，一个是饺子皮的制作，一个是肉馅的制作，将制作好的肉馅，裹入饺子皮当中，然后把饺子煮熟就可以食用了，这当中每个步骤都将直接影响到制作出来的牛肉饺子的口感，牛肉饺子营养价值是非常丰富的，所以平时适量的食用一些牛肉饺子是非常不错的选择。