潮汕粿肉的做法 - 潮汕粿肉怎么做
- 热菜
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“粿肉,是潮汕人无法割舍的一种没事,外皮酥脆,里面香嫩可口,无论是下酒还是做下饭菜,都是一种舌尖上的享受”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
潮汕粿肉的做法步骤
1、马蹄洗净剁成粗粒
2、准备好香料
3、把肉,地瓜粉,香料,顺着一个方向搅拌
4、取一张豆腐衣分成四份,取一份把肉酱放在豆腐衣边上,弄成长条形,卷起来,卷口的地方可以刷点生粉水也可以刷点蛋液
5、入锅蒸10分钟
6、取出晾凉
7、切成小块放入锅中煎至金黄色
8、装盘开吃,可蘸醋也可蘸番茄酱,不蘸什么也是很酥脆可口很好吃的
小窍门
喜欢香葱味道的,可加点红葱头进去,我个人不喜欢葱的味道就不加了,我喜欢马蹄脆爽的口感所以我加得有点多,个人看习惯哈,有人喜欢多点马蹄,有人喜欢粗粒的有人喜欢剁得碎一点的,可随意,喜欢就好
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