![鸭肠里的油要不要洗掉]( "鸭肠里的油要不要洗掉")
- 要。任何一种动物内脏在食用之前必须进行清理，不然无法食用，鸭肠也不例外，洗鸭肠的方法和洗肥肠的方法不尽相同，只有把里面的油和其他多余的杂志清洗掉才可以放心使用。洗鸭肠的方法很简单，加入淀粉和盐反复揉搓，再加水洗净，接着可以加入小苏打抓匀，再加入清水将鸭肠洗净，经过反复...
- 22950
![火锅里面的鸭肠需要煮多久]( "火锅里面的鸭肠需要煮多久")
- 15秒左右。在吃火锅的时候有七上八下的说法，意思就是鸭肠、毛肚一类容易烫熟的食材，涮火锅的最佳时间一般15秒左右即可烫熟。烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道。新鲜的鸭肠在处理的时候必把里面杂物清理干净，然后剪开用醋和盐腌制。...
- 20600
![烤鸭肠的做法 - 烤鸭肠怎么做]( "烤鸭肠的做法 - 烤鸭肠怎么做")
- 食材明细主料鸭肠（适量）辅料烧烤粉（适量）辣椒油（适量）麻辣（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烤鸭肠的做法步骤1、鸭肠解冻。2、撒上盐。放入烤箱。3、上下火180度先烤五分钟。4、取出来。刷上辣椒油。继续烤，8分钟。5、在次拿出来撒上烧烤粉，烤五分钟。6、最后一次五分钟就可以了。...
- 4229
![油爆鸭肝鸭肠的做法 - 油爆鸭肝鸭肠怎么做]( "油爆鸭肝鸭肠的做法 - 油爆鸭肝鸭肠怎么做")
- “食材：鸭肝，鸭肠，红辣椒，姜丝，腌豆角，调料，精盐，调和油，老抽，醋，料酒，味精。方法：1、鸭人脏冼净切段，姜切丝，辣椒切段，腌豆角切段。2、将切好的辣椒取一小部分放进热油锅里炒香，3、再放进鸭肝鸭肠，翻炒片刻，4、加点精盐炒匀，调入醋，料酒去醒。5、再倒进切好的辣椒丝，姜丝，腌豆角，加盐翻炒均匀，6、...
- 4001
![鹅肠与鸭肠区别在哪里？]( "鹅肠与鸭肠区别在哪里？")
- 在火锅店内种类繁多的菜品里，鹅肠可是一大明星。在川渝等地火锅流行的地方，甚至有专门用“九尺鹅肠”作为招牌的火锅店。实际上，在火锅店内，鸭肠和鹅肠都会作为菜品售卖。那么，鹅肠与鸭肠区别在哪里?作为涮火锅用的菜品，哪一种更好呢?一、鹅肠与鸭肠区别在哪里首先当然是最直白...
- 18781
![鸭肠的做法 - 鸭肠怎么做]( "鸭肠的做法 - 鸭肠怎么做")
- 食材明细主料鸭肠（适量）辅料笋丝（适量）红椒（一个）料酒（适量）蚝油（适量）姜（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鸭肠的做法步骤1、选择新鲜鸭肠，适量即可。2、鸭肠切段后放盐，耗油，酱油，料酒，姜丝腌制10分钟左右。3、备好适量的笋丝，一个红椒，适量生姜切块。4、热锅下油，姜片炒出香味...
- 11442
![火锅里的鸭肠一般要煮多久]( "火锅里的鸭肠一般要煮多久")
- 15-20秒。鸭肠口感脆嫩，是火锅店最受欢迎的食材之一。火锅店里的鸭肠都是处理好的，可以直接下锅，鸭肠在火锅中涮煮时间不宜过长，断生即可食用。如果是在家自己煮火锅，那选购鸭肠时一定要注意挑选，呈乳白色的鸭肠质量较好，异味较轻，且有一定的韧性。...
- 14212
![鸭肠衣是鸭肠吗]( "鸭肠衣是鸭肠吗")
- 是鸭肠。鸭肠在清洗的时候要用面粉揉搓清洗，这样能把鸭肠清洗的很干净，清洗干净的鸭肠要放在清水里浸泡保存或者用保鲜袋装好放在冰箱里冷冻保存，这样保存的时间比较的长也不容易变质坏掉。鸭肠能做一些美食菜肴例如香辣鸭肠，葱爆鸭肠等美食。...
- 21065
![鸭肠里面的油要洗掉吗]( "鸭肠里面的油要洗掉吗")
- 要。鸭肠属于鸭子的内脏，里面有剩余的食物残渣甚至异味，所以必须清洗干净。在清洗的时候可以加少量的食盐，在清水中反复地揉搓，当然也可以加醋静置片刻，然后再在清水下冲洗干净，这样清洗会更容易一些，在一定程度上还可以去腥，洗得干净吃起来也放心...
- 29994
![鸭肠里面黄黄的能吃吗]( "鸭肠里面黄黄的能吃吗")
- 不能。鸭肠里面黄黄的一般都是鸭油，是不能食用的，需要将鸭油彻底清洗干净才可以。可以将鸭肠洗干净，破开，用盐、生粉、醋揉搓鸭肠两到3分钟，再用清水冲洗这样便可以将鸭油彻底的清洗干净了；也可以先把鸭肠用盐揉搓一下，再放进开水里烫一下，也能将鸭油去除掉。...
- 17314
![鸭肠要煮多久 - 如何正确挑选鸭肠]( "鸭肠要煮多久 - 如何正确挑选鸭肠")
- 鸭肠是一种富含蛋白质和维生素等微量元素的一种肉类，他对人的身体是很好的。但是鸭肠通常是比较肥腻的，吃多了会让人长胖，所以我们吃鸭肠的时候可以适当的搭配一些绿色的蔬菜，比如白菜包菜，或者是黄瓜西红柿的。虽然鸭肠很好吃，但是我们也要控制住量，吃太多也是不好的。鸭肠大多...
- 8859
![炒鸭肠的做法 - 炒鸭肠怎么做]( "炒鸭肠的做法 - 炒鸭肠怎么做")
- 食材明细主料鸭肠（适量）辅料姜（适量）铁线椒（适量）白糖（少量）蚝油（少量）盐（适量）酱油（适量）原味（口味）未知（难度）炒鸭肠的做法步骤1、鸭肠清洗干净2、姜丝切丝3、铁线椒切好4、姜丝炒香5、炒香姜丝放铁线椒炒半熟6、放鸭肠下去翻炒，放少量白糖炒，炒一分钟这样放蚝油，酱油，适量盐7、成品图...
- 5534
![火锅里鸭肠要煮多久]( "火锅里鸭肠要煮多久")
- 15-20秒。火锅煮鸭肠煮15-20秒即可煮出爽脆可口的鸭肠。鸭肠应选粘液多、味道轻、有韧性干净的乳白色鸭肠；不选异味重的绿色或淡绿色鸭肠。鸭肠比较脏，洗时初步先用清水冲洗干净，再用盐、生粉、醋搓洗两三分钟，再用清水冲洗干净即可。...
- 21600
![泡椒鸭肠的做法 辣到嘴颤——泡椒鸭肠 泡椒鸭肠怎么做]( "泡椒鸭肠的做法 辣到嘴颤——泡椒鸭肠 泡椒鸭肠怎么做")
- “理工大对面的巷子里，有位大姐一直在那里夜间路边摊儿卖涮鸭肠和豆皮，一块钱一串儿，味道极棒，那时还是谈恋爱期，经常携着老公一起去。那也成了我们每次约会的老地方。因为喜欢大姐的涮鸭肠，所以一直对这种不上台面的食物有种不舍的情节。结婚这几年再也没有去过了，每次路过那里...
- 13409
![鸭血肠的做法 - 鸭血肠怎么做]( "鸭血肠的做法 - 鸭血肠怎么做")
- “儿时的记忆！以前都是用新鲜的猪血做，现在因为市场上的猪血质量已无法保证健康，所以改成了鸭血，味道还是很不错的。有兴趣的朋友可以花点时间自己做做，比在市场买的血肠干净健康哦!!!”食材明细主料糯米饭（2斤）猪粉肠（8两）鸭血（6小碗）香菇（2两）辅料十三香（30克）盐（10克左右）白糖（5克左右）料...
- 3285
![烤鸭肠是哪里特产 - 烤鸭肠的时候要注意哪些]( "烤鸭肠是哪里特产 - 烤鸭肠的时候要注意哪些")
- 鸭肠看起来不起眼，但是吃起来却非常的鲜美，平时我们都会用鸭肠来炒一些小菜，不知从什么时候开始街边会出现一种特色小吃烤鸭肠，而且受到大家的欢迎。那你知道烤鸭肠是哪里特产吗？我们平时烤鸭肠的时候要注意什么吗？今天就让小编带着大家一起来了解一下烤鸭肠。一、烤鸭肠是哪里...
- 5820
![烤鸭肠是哪里特产]( "烤鸭肠是哪里特产")
- 山东。最开始烤鸭肠是山东省的特产，后来逐渐在东北地区盛行，再传到全国各地，在重庆等地烤鸭肠已火遍。烤鸭肠是街头小巷大众熟知的一个小吃，鸭肠平时在吃火锅中它也是非常受欢迎的食材之一。在烤鸭肠时需要注意的是，它对火候的把控非常严格，多烤一分钟鸭肠会太老，少烤一分钟鸭肠...
- 19373
![美味鸭肠的做法 下酒菜—美味鸭肠 美味鸭肠怎么做]( "美味鸭肠的做法 下酒菜—美味鸭肠 美味鸭肠怎么做")
- 食材明细主料鸭肠（适量）辅料青椒（适量）蒜葱（适量）配料酱油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）美味鸭肠的做法步骤1、材料：鸭肠、青椒、蒜、葱。忘了照青椒了。2、鸭肠洗净，锅中放水，放入鸭肠大火煮5分钟。3、煮至鸭肠缩成卷，即捞出。4、放凉后切成一小条。5、放油，下葱、蒜、青椒...
- 6628
![烤鸭肠是哪里的小吃]( "烤鸭肠是哪里的小吃")
- 重庆。它味道鲜美，非常有嚼劲。鸭肠可以在涮火锅的时候吃，吃火锅的鸭肠在水中烫一下，捞出即可，这样的鸭肠吃起来很脆。鸭肠可以作为烧烤，撒上胡椒粉，孜然粉，椒盐即可。在烤鸭肠的时候不能将其烤焦，烤的时候用锡箔纸包裹。可以适量的放入一点酱油，这样味道会更佳。麻辣鸭肠：原料有姜...
- 24501
![鸭肠在火锅里煮多久]( "鸭肠在火锅里煮多久")
- 十五秒左右。鸭肠若是在火锅里烫久了，它的肉质就会变老，很难嚼碎，十分影响口感。其实，烫鸭肠的方法和毛肚一样，可以采用七上八下的方式来掌握时间。鸭肠最好还是选择新鲜才好，一般新鲜的鸭肠色泽呈乳白色，没有什么太大的异味，鸭肠上面的粘液也较多。然而鲜鸭肠不易存放，购买的时候...
- 3005
![鸭肠怎么处理干净里面的油]( "鸭肠怎么处理干净里面的油")
- 将鸭肠剪开，去除里面的脏东西，加入食醋和食用盐的水浸泡后反复搓洗即可。鸭肠时鸭子的内脏，质地清脆，可以炒制、卤制、凉拌等。鸭肠的异味比较大，清洗的时候可以用食用碱反复搓洗。烹饪鸭肠的时间不宜过久，影响鸭肠的口感。选购鸭肠时要选择表面粘液比较多，韧性比较好的鸭肠。...
- 25360
![鸭肠里面黄黄的是什么]( "鸭肠里面黄黄的是什么")
- 胆固醇、油脂。如果在火锅店点鸭肠是不会看到黄色的东西，主要是在家自己处理鸭子时会发现，这并不是消化残留物，这主要是油脂、胆固醇、脂肪一类的东西，处理鸭肠时候建议把这些取出，没有食用价值。在家吃鸭肠时，如果火候大了会导致鸭肠变色，不用担心并不会影响食用。...
- 15282
![鸭肚就是鸭肠吗]( "鸭肚就是鸭肠吗")
- 不是。两者存在较大区别，首先，它们的部位和作用不同，鸭肚是鸭子的肚子，也称鸭的胃，是用来贮藏食物的；而鸭肠是鸭子的肠子，是一个重要的消化道，主要作用是吸收养分及运送食物。其次，它们的形状也不一样，鸭肚形状扁圆，韧性好；而鸭肠形状细长。...
- 27483
![鸭肠在火锅里涮几秒]( "鸭肠在火锅里涮几秒")
- 10-15秒。最佳时间是七上八下，所以105秒左右即可捞出食用，注意烫煮的时间不宜过长，否则会影响食物的口感。清洗鸭肠的时候必须清洗内部的杂物，把鸭肠剪开冲洗干净，放盐和醋用力搓至出现泡沫后，冲洗反复揉搓，重复几次即可去除杂质。...
- 19459
![香芹炒鸭肠的做法 #清肠食谱#香芹炒鸭肠 香芹炒鸭肠怎么做]( "香芹炒鸭肠的做法 #清肠食谱#香芹炒鸭肠 香芹炒鸭肠怎么做")
- “我特别喜欢吃鸭肠，除了烫火锅，平时炒的很好吃，好这种细细的香芹就很不错，就是清理鸭肠比较费劲，要多花费一点时间。”食材明细主料鸭肠（300克）香芹（200克）辅料油（10毫升）盐（5克）蚝油（5毫升）生抽（5毫升）白砂糖（3克）料酒（10毫升）淀粉（3克）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香芹炒鸭肠的做法步骤1...
- 30444
美味库
