万圣节的糖霜饼干的做法 - 万圣节的糖霜饼干怎么做

“一下午的劳动成果，期间才发现在淘宝上买的细口花嘴发错了，画不出很细的线条，造成了很多细节不能表现！不过还好了，看着满桌的饼干还是很有成就感的，包装一下全部拿去送人了！好困，赶紧发了下去睡觉！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

万圣节的糖霜饼干的做法步骤

• 1、将室温软化的黄油搅拌，加入糖搅拌均匀。

• 2、一点点加入打散的鸡蛋，边加入边搅拌。

• 3、加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐。

• 4、用橡皮刮刀拌匀，揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。

• 5、取出面团，在案板上撒粉，用擀面棍擀开，用饼干模压出形状。

• 6、小心取下饼干胚，排入烤盘中，烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可。

• 7、将蛋白和柠檬汁用打蛋器打起粗泡，过筛的糖粉分三次加入。

• 8、打至滑顺有光泽，可以拉起线条即成为蛋白糖霜。

• 9、将糖霜放入裱花袋中，用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。

• 10、稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满糖霜，晾干后用带颜色的糖霜画眼睛。

小窍门

1、在糖霜中加入色素，可以用牙签蘸一点色素加入糖霜中，不要一次加的太多。

2、准备红、蓝和黄三种颜色的色素，就可以调出很多颜色，绿色是由蓝色和黄色加糖霜调出，橘红色是由红色和黄色加糖霜调出。