易做的蔓越莓司康如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

低粉 ：100

辅料

牛奶 ：45ml
泡打粉 ：4
黄油 ：25
细砂糖 ：15
全蛋液 ：15ml
蔓越莓 ：适量
盐 ：1/4小勺

具体步骤

1.材料备齐

2.低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

3.把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，

4.用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

5.搓好的面粉呈粗玉米粉的状态

6.在面粉里加入全蛋液

7.在面粉里加入牛奶，揉成面团。

8.揉成面团。

9.倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

10.揉好的面团表面光亮，不黏手。

11.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。

12.在面片上用磨具切出米奇形状面片。

13.切好的面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

14.放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

烹饪技巧

将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。省略配方里的蔓越莓干，做出来的就是原味司康了。