无醋版糖醋山药的做法 - 无醋版糖醋山药怎么做

“呵呵……，这个名字有点绕口哈？为啥糖醋山药里会木有醋呢？原来，醋被山楂代替啦！这是我临炒菜前灵光一现的成果，味道不错哈，怕酸的人就把山楂末拨去，因为吃到山楂末真的有点酸的呢。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

无醋版糖醋山药的做法步骤

• 1、山药去皮，火腿肠和山楂备用。

• 2、山药切小条用冷水冲洗片刻后浸泡水中，火腿肠切小条，山楂切碎末。

• 3、锅内油热后，入火腿肠稍炒。

• 4、加山药翻炒片刻，加两小勺糖，加适量盐。

• 5、加水没过食材，中火加热。

• 6、烧至剩少量水份时，捞起山药和火腿肠。

• 7、把山楂末倒入汤中，小火烧至山楂肉透明，加味精。

• 8、把烧好的山楂汤浇至山药火腿肠上。

• 9、点缀上葱丝即可。

小窍门

其实第6步时山楂末可以直接加到汤里，因我有外貌协会的嫌疑，所以分开来操作了。