秘制卤鸭腿的做法 - 秘制卤鸭腿怎么做
- 热菜
- 关注:2.95W次
“最简单的烹饪方法,造就最简单的美味!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
秘制卤鸭腿的做法步骤
1、鸭腿洗净飞水
2、飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分,下油锅煎至两面金黄。
3、将鸭腿放入煮锅加入葱结,八角,花椒,老抽,生抽,姜片,胡椒粉,蚝油
4、加入没过的鸭腿的水
5、大火煮开加入一大把辣椒段
6、煮至汤还剩三分之一时加入盐和鸡粉调味,(我还放了几个鸡蛋一起进去卤制,卤出来的鸡蛋味道棒棒哒!)
7、捞出所有的配料,浸泡两小时即可食用
8、成品
9、将鸭腿切块浇上卤汁撒上白芝麻用少许香菜点缀,味道棒棒哒的!
小窍门
没有蚝油也可以不加不吃辣的可以不加辣椒,我是贵州人比较喜欢吃辣所以辣放的比较多!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/msmw/recai/ow3k7k.html