香煎风干鱼的做法 - 香煎风干鱼怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎风干鱼的做法步骤

• 1、风干鱼洗净，由于鱼比较长，锅比较小，我从中间切断了。锅中放油，放入风干鱼，改中火煎鱼。

• 2、煎至两面金黄。鱼煎老一点比较香。

• 3、把煎好的鱼推到锅边，在油中放入姜蒜末，一小勺豆瓣酱，花椒，爆香。

• 4、放入青红椒，稍微炸一下。

• 5、锅中所有材料稍微炒一下，让味道融合一下。锅中放一小碗开水，稍微焖一下。

• 6、将鱼盛起来，放到碗里码好，锅中汤汁里放入酱油，醋，白糖，味精，烧汁。

• 7、汤汁稍微收一下。

• 8、淋到鱼身上，撒葱花，OK！