砂锅猪蹄汤的做法 - 砂锅猪蹄汤怎么做

“天冷就要吃砂锅猪蹄砂锅猪蹄是一道很家常的菜，里面配上各种时鲜的蔬菜肉质鲜美，汤也很营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅猪蹄汤的做法步骤

• 1、新鲜的猪蹄，砍块，泡出血水。

• 2、烧一下皮子。把毛洗干净。

• 3、加料酒，清水，八角焯水备用。

• 4、莲子，淮山片，红豆提前泡好洗净，海带提前泡。

• 5、切好葱姜蒜。

• 6、把猪蹄加清水放入砂锅，打出上面的泡沫。

• 7、加入海带，所有的干货大火转小火火焖煮。

• 8、起锅前半小时放新鲜的山药以及青豆。放入盐和鸡精。中火焖煮半小时。

• 9、根据自己的口味做一个蘸水。

• 10、起锅了，这个汤特别的白配上各种营养蔬菜特别美。

小窍门

干果和海带一定要等这个猪蹄下砂锅以后，水开打出浮沫。以后才放，海带和各种干货要先放，新鲜山药和青豆要起锅前才放。