大烀饼的做法 - 大烀饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

大烀饼的做法步骤

• 1、材料：玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个（两个炒熟1个生拌馅儿）、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。

• 2、鸡蛋打散加葱花盐。

• 3、炒熟备用。

• 4、虾米皮煸熟。

• 5、和鸡蛋混合备用（用时才和韭菜拌在一起，提前拌韭菜会变色）。

• 6、玉米面用冷水合好，水要少些否则酪熟的烀饼会不脆。

• 7、鸡蛋、虾米皮，韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用。

• 8、搅拌均匀。

• 9、玉米面放入电饼铛。

• 10、用手捋匀按薄压平，盖上盖。

• 11、稍事烘烤1分钟上面放上馅料。

• 12、放好馅料。

• 13、盖上饼铛盖儿1分钟，但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。

• 14、瞧一瞧看一看啦！勺式饼铛版的刚出锅的大烀饼，香喷喷的烤的多焦啊！呵呵！表妹咧着嘴笑了，尝了一块，嗯！还行！