鹰嘴豆杂粮米糊的做法 - 鹰嘴豆杂粮米糊怎么做

“鹰嘴豆属于高营养的豆类，更其他豆类比，在蛋白质功效、利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。它含有丰富的蛋白质（全是优质球蛋白），氨基酸有18种至多（含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸）。而且鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显。对孩子的智力发育和骨骼生长有不可低估的作用。有没有能上天的感觉，太强大了！

🌻小贴士：
1.鹰嘴豆是颗粒状的，小宝宝不太会处理。妈妈可以把它煮熟后，搅拌成泥，做成米糊，这样的吃法就不用担心宝宝会被豆子噎到啦。
2.强烈建议，1岁以下宝宝，鹰嘴豆煮好后去皮，更有利于消化。
3.泡和煮鹰嘴豆的时间都有点久，所以平时可以多煮一些豆，然后分包冷冻起来，每次做各种糊的时候，就更方便啦。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鹰嘴豆杂粮米糊的做法步骤

• 1、将鹰嘴豆洗净，提前用清水浸泡12个小时，放入冰箱中泡。🌻小贴士：泡豆子都放在冰箱里浸泡，因为室温会带来细菌过度繁殖的问题。还有我的鹰嘴豆网购的。

• 2、准备食材：鹰嘴豆20g、大米15g、红米15g。🌻小贴士：在给宝宝添加辅食的过程中，尽可能地保持食材的多样性，宝宝的主食不要局限于白米白面，大自然馈赠我们的杂粮，是上等的“大补”！也可以选择其他的杂粮，1岁以下宝宝推荐小米，藜麦。我的大米用的五常大米，熬出来的粥真的特别香。

• 3、将米洗净后，有时间最好泡半小时-1小时。🌻小贴士：一般煮粥，有时间的话，我都会提前泡一下，能缩短煮粥的时间，还能很粘稠。

• 4、泡好的鹰嘴豆，煮40分钟左右，直到吃起来软烂就可以了。

• 5、🌻小贴士：放入高压锅中压30分钟也可以哦。

• 6、水烧开后，放入大米和红米一起小火熬煮。

• 7、在熬煮的时候，多用勺子搅拌几下，大概熬煮30分钟，煮至米粥软烂。

• 8、鹰嘴豆煮好后，1岁以下，建议把皮剥掉，更有利于宝宝消化哦。

• 9、米粥煮好后，倒入搅拌杯中，再倒入煮好的鹰嘴豆。在这里需要根据米糊的稀稠度来加水做调节。

• 10、将米粥和鹰嘴豆搅拌均匀，倒入碗中。鹰嘴豆的豆香非常浓郁，边倒我都边流口水啦！

• 11、细腻粘稠的鹰嘴豆杂粮糊就做好啦，带着淡淡的栗子香味，强烈建议没有给宝宝添加过鹰嘴豆的麻麻们赶紧试试！

• 12、附着在搅拌杯壁的米糊，被我加开水搅拌后喝掉了，有股浓浓的豆香，米香也好浓郁。

小窍门

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。