香酥金沙菊花酥如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

金沙菊花酥拥有精致的外观，香甜的味道。家里面来客人，制作一道，会迎来大大的赞赏。拥有小雏菊的外形，内含金沙馅儿，外面抹上鸡蛋液，更加的增加光泽度，刺激着味蕾，充满了食欲。小朋友看着这美丽的外形会争先恐后的拿来吃，深受他们的喜欢。

主料

中筋面粉 ：200
金沙馅 ：300
低筋面粉 ：120

辅料

植物油 ：100
水 ：100
芝麻 ：适量
蛋液 ：适量
糖 ：30

具体步骤

1.将中粉，糖，水和50克植物油倒入盆中

2.混合揉至成团，即油皮面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟

3.将低粉和剩下的50克植物油混合揉成油酥面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟

4.取出两份面团，每种面团都分割成20块用一份油皮面团包裹一份油酥面团

5.压扁，擀成牛舌状

6.卷起，再重复步骤4和5一遍

7.将擀好的面团像包包子那样，包入金沙馅，收口朝下

8.擀平

9.如图，用刀将擀好的面团切出12片花瓣，翻转一下

10.表面刷蛋液，撒少许芝麻，180度烘焙30分钟

烹饪技巧

1：当油皮和油酥都制作好了，需要盖保鲜膜放入冷藏，静置半小时，如果是东天，室温较低，那就不用放入冷藏了2：当面团第一次擀成牛舌状，在卷起是，面团最好在台面松弛10-15分钟，这样再次擀平的时候会容易些3：老话题，烘焙的时间还是要依据自己烤箱的脾气来定