清蒸大面包蟹是冷水还是开水蒸

冷水。大面包蟹冷水下锅蒸，会使大面包蟹慢慢受热，吃起来口感会更好。大面包蟹的个头比较大，蒸制的时间需要就一些。大面包蟹的外壳比较坚硬，蒸之前也可以将大面包蟹斩成小块再蒸，这样可以缩短蒸制的时间。蒸大面包蟹的时候可以添加适量的生姜片和葱段，口味更更好。